2/11/2007 - karnıbahar yemeği

1tane karnıbahar (orta boy)

200gr kıyma

2tane soğan

2tane havuç

2diş sarımsak

2tane patates

1tatlı kaşığı tuz

yeteri kadar  sıvı yağ ve su

Yapılışı

öncelikle sıvı yağımızı tencereye alıp etimizi kavuruyoruz sonra piyazlık doğradığımız soğanlarımızı da ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz daha sonra patates ve havucumuzu sarımsağımızı da ekleyip 5- 10 dak kadar pişiriyoruz en son karnıbaharımızı ekleyip üstünü biraz geçecek kadar da su koyup tuzunu da ilave edip karnıbahrımız yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz Afiyet olsun

20/6/2007 - etli biber dolması

yarım kğ dolmabiber

250 gr kıyma

2tana orta boy soğan

1su bardağından biraz az pirinç

3-4 tane domates

1tatlı kaşığı salça

yeteri kadar sıvı yağ

yeteri kadar tuz ve istenilen baharatlar

üzerine kapatmak için 3-4 tane domates

Yapılışı

öncelikle dolmabiberlerimizi temizleyip doldurmaya hazır hale getiriyoruz iç malzememizi de hazırlayıp biberlerimize doldurup üzerlerine domateslerimizi dekapatıyoruz tenceremize dizip üzerini hafif su geçecek kadar su döküp kısık ateşte pişiriyoruz Afiyet olsun 

1/5/2007 - sulu köfte

350-400 gr kıyma

1,5 su bardağı ince bulgur

2tane soğan

1yemek kaşığı salça

1yumurta

1yemek kaşığı un

1tutam maydonoz

2-çay kaşığı kaşığı tuz

ve istenilen baharatlardan istediğimiz kadar

bu yazdıklarım köfteler için

suyu içinde

yarım çay bardağı sıvı yağ

1yemek kaşığı tereyağı

1yemek kaşığı un

1yemek kaşığı salça

 1su bardağı önceden ıslatılmış nohut yeteri kadar su

YAPILIŞI

Köftelik malzemenin hepsini bir kaba koyup güzelce yoğuruyoruz özleşene kadar yakalşık bir 20 25dak sürüyor bu işlemieğer robotta yaparsak 5dak yeterli sonra küçük küçük parçalar alıp elimizle tuvarlıyoruz suyu içinse yağımızı eritp ununu hafif pemleşinceye kadar kavurup salçasını ilave ediyoruz suyunu döküp nohutlarıda koyup kaynamasını bekliyoruz kaynadıktan sonra köftelerimizi de koyup bir yarım saat pişiriyoruz(tencerenin ağzını kapatmıyoruz yoksa köftelerimiz dağılabilir )arada bir kontrol edip gerekirse su ilavesi yapıyoruz piştikten sonra sıcsk sıcsk servis yapıyoruz Afiyet olsuuuuun

19/4/2007 - kuru patlıcan dolması

300 gr kıyma

1adet orta büyüklükte soğan

1su bardağı pirinç

1yemek kaşığı salça

maydonoz sıvı yağ tuz ve istediğimiz baharatlardan yeteri kadar

20-25tane kuru patlıcan

Yapılışı

öncelikle patlıcanlarımızı yumuşayana kdar haşlıyoruz bir taraftanda iç malzemesini hazırlıyoruz bunun için kıymamızı pirincimizi bir kaba koyup soğanımızı da doğruyoruz salçasını yağını maydonozunu tuzunu ve baharatlarını ekleyip güzelce karıştırıp iç harcını hazırlıyoruz haşlanan patlıcanlarımıza üzeri biraz boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz (pişince pirinçler şişeceği için)

tenceremize dizip üzerini bir parmak geçecek kadar su koyupbirazda yağ gezdirip tuzunuda ekleyip pişiriyoruz eğer su az gelirse sonradan ekleme yapabiliriz herkese afiyet olsun...

14/4/2007 - mantar sote

yarım kg mantar

2adet soğan

2-3 adet biber

 yeteri kadar sıvı yağ

öncelikle malzemelerimizi doğrayıp tavamıza yağımızı koyup önce soğanı sonra biberleri en son olarakta mantarlarımızı ilave edip kısık ateşta mantarlarımız suyunu çekene kadar pişriyoruz tabağımıza alıp afiyetle yiyoruuuuz

aslında tavuk etide çok yakışıyor mantara ama eşim nedense pek sevmiyor o yüzden bu şekilde yapıyorum çoğu zaman çok güzel lezzetli bir tat ortayaçıkıyor denemenizi tavsiye ediyorum  Afiyet olsun

9/4/2007 - etli kuru fasulye

ben genelde bu tür yemekleri göz kararı yapıyorum  oyüzden bir ölçü vermicem

öncelikle fasülyemizi biraz yumşanyıncaya kadar haşlıyoruz etimizi kuşbaşı doğrayıp tenceremide suyunu çekene kadar kavuruyoruz sonrada soğanımızı ekleyip onuda pembeleşinceye kadar kvuruyoruz salçamızı ve fasulyemizide koyup suyumuzu fasulyenin üstünügececek kadar su döküp pişmeye bırakıyoruzyaklaşık düdüdklü tencerede 40 -45 dak pişiyor Afiyet olsun

4/4/2007 - saç kavurma

yarım kğ kuşbaşı et

2adet orta boy soğan

4-5 adet domates

3-4 adet biber

yeteri kadar sıvı yağ

Yapılışı

öncelikle  yağımızı tavaya alıp etlerimizi koyuyoruz biraz suyunu çekene kadar kavuruyoruz sonra soğanlarımızı ekleyip hafif pembeleşinceye kadar da onları kavuruyoruz sonra doğradığımız biberlerimizi ekleyip birazda onu kavurup küp küp doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz altını kısıp domatesler pişene kadar bekliyoruz piştikten sonra tabağımız aalıp servis yapıyoruz