1/1/2008 - sürpriz poğaçalar

yarım paket margarin

1yumurta

1çay bardağı sıvı yağ

1paket kabartma tozu

yarım kahve fincanı sirke

1çay kaşığı tuz

aldığı kadar un

iç malzemesi için istediğinizi kullanabilirsiniz ben peynir kullandım

üzeri için susam

Yapılışı

bütün malzemeyi karıştırıpkulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp elimizde yuvarlıyoruzhafifçe elimizde açarak  hazırladığımız içten koyup kapatıyoruz üzerilerine yumurta sarısı sürüp susamınıda serpiyoruz 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz Afiyet olsun

1/12/2007 - zeytinli karnıyarık poğaça

1 çay bardağı sıvı yağ

2su bardağı ılık süt

1yumurta

1,5 yemek kaşığı şeker

1tatlı kaşığı tuz

1paket yaş maya

aldığı kadar un

yeteri kadar siyah zeytin

zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp robotta  geçiriyoruz

hamurumuzu yoğurup 1saat kadar mayalandırıyoruz hamurumuzdan parçalar koparıp fincan tabağı büyüklüğünde açıyoruz açtığımız bezenin orta kısmından bir parmak aralığında bıçakla iki kesik atıyoruz zeytinimizden koyup bu kesiklerden hamurun diğer iki ucunu birbirinden geçiriyoruz üzerine yumurta sarısından sürüp 190 derecede kızarana kadar pişiriyoruz Afiyet olsun

hem farklı bir görünüm hemde farklı ve güzel bir lezzet oldu herkese tavsiye ediyorum yapanlara kolay gelsin afiyet olsun

18/11/2007 - rumeli mantısı

Malzemeler

ben tamamıyle göz karaıyla yaptım o yüzden ölçü veremeyeceğim ama malzemeler şöyle

hamur için

un su yumurta ve tuz(ben bir tane yumurta kullandım)

bezelerin arasını yağlamak için tereyağı

iç malzemesi için

kıyma soğan maydonoz ve tuz(kıymanın içinesoğan ve maydonozlar minik minik doğranıp tuz da ilave edilip iç malzemesi hazırlanır)

üzeri için

süzme yoğurt ,sarımsak ve tuz

sos için

tereyağı ve kırmızı toz biber

Yapılışı

önce hamurumuzu yoğuruyoruz ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp çay tabağı büyüklüğünde açarak her bezenin arasına da tereyağından sürüp üst üstte koyuyoruz daha sonra bir merdaneyle bu bezeyi büyütüyoruz yaklaşık 2-3 mm kalınlığına gelene kadar açtıktan sonra kare kare kesiyoruz içine içten koyup dört bir ucunu kapatıyoruz aynen diğer mantılarda olduğu gibi tepsimize dizip 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz

yoğurdumuzu ezip sarımsak ve tuzunu da ekleyip mantımızın üzerine döküyoruz yağ ve biberi de kızdırıp en üstte gezdiriyoruz mantımız yenmeye hazır Afiyet olsun

farklı ama çok güzel bir mantı oldu benim çok hoşuma gitti sizler de mutlaka deneyin umarım beğenirsiniz şimdiden kolay gelsin afiyet olsun

5/9/2007 - kol böreği

4adet yufka

4-5 adet haşlanmış patates

1tutam maydonoz

tuz kırmızı pul biber

ve üzerine sürmek için yumurta

susam ve kenevir

Yapılışı

önce iç malzemesi hazırlıyoruz yufkamızın her tarafına  eşit miktarda yayıp rulo şeklinde sarıyoruz yufkalarımız bitene kadar bui şleme devam ediyoruz üzerine yumrta sarısından sürüp susam ve keneviri de serpip180derecede kızarana kadar pişiriyoruz AFİYETOLSUN

30/8/2007 - örgü çöreğim

2su bardağı ılık süt

1su bardağı sıvı yağ

2yumurta

2yemek kaşığı şeker

1tatlı kaşığı tuz

1paket maya

aldığı kadar un

üzeri için

1yumurta sarısı

3-4 yemek kaişığı fındık içi

Yapılışı

bir kabın içine süt ve yaş mayayı kyouyoruz sırasıyal yumurtayı yağı şekeri tuzu ve ununu da ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz hamuru bir yarım saat kadar dinlendirip kabarmasını bekliyoruz hamurumuzu 9 eşit parçaya bölüyoruz her parçaya çubuk şekli veriyoruz çubuklardan üçünü tepsiye alıp saç örgüsü yapıyoruz bu şekilde üç adet paskalya çöreğini tepsiye sıralıyoruz üzerine yumurta sarısını  sürüp fındığını da serpiyoruz 180 derecede pişiryoruz Afiyet olsun

24/8/2007 - poğaça

4çay baradğı süt

1çay bardağı sıvı yağ

1yumurta

yarım paket yaş maya

2yemek kaşığı şeker

1tatlı kalşığı tuz

aldığı kadar un

üzeri için 1yumurta sarısı ve

yeteri kadar susam

Yapılışı

öncelikle sütümüzü ılıklaştırıp mayamızı ilave edip kabarmasını bekliyoruz

daha sonra da diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz hamurumuzdan parçalr koparıp istediğimiz şekilde poğaçalar yapıyoruz yumurta sarısını sürüp susamla da süsleyip 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruzAfiyet olsun

19/8/2007 - örgülü çörek

1paket margarin

1su bardağı yoğurt

1çay kaşığı karbonat

1yumurta

1tutam tuz

1tutam toz şeker

aldığı kadar un

iç malzemesi için

peynir maydonoz ve kırmızı biber

üzei için 1yumrtave çörek otu

Yapılışı

bunun için margarinimizi yoğurt karbonat tuz şeker yumurta ve aldığı kadar unu yoğuruyoruz

hamurumuzu 10 dak kadar dinlendiriyoruz sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp çay tabağı büyüklüğünde oval olarak açıyoruz kenarlarını bıçakla çizikler atarak kesiyoruz(kesikler hamurdan kopmamalı)hazırladığımız harçtan üzerine koyuyoruz kesilen kenarları yukarıdan başlayarak örüyoruz  yumurta sarısından üzerlerine sürüyoruz çörekotu serpip180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz Afiyet olsun

9/8/2007 - peynirli katmer poğaça

daha önce bu tarifi tahinli olarak vermiştim bu kez peynir kullandım merak edenler tarifi burdan alabilirler herkese kolay gelsin afiyet olsun

http://baharatli.blogcu.com/2755376/

24/7/2007 - su böreği

3yumurta

8avuç un

1tutam tuz

aldığı kadar su

İç malzemesi için

300 gr kıyma

1adet soğan

1tutam maydonoz

yeteri kadar sıvı yağ

Yapılışı

öncelikle soğanımızı doğrayıp yağımıza koyuyoruz biraz pembeleşince etini ekliyoruz iyice pişene kadar kavurmaya devam ediyoruz en son maydonozunu da ilave edip ocaktan alıyoruz hamurumuzuda malzemelerimizle yoğuruyoruz 10 15 dak dinlendiriyoruz bu hamurdan 8 beze yapıyoruz bu bezeleri 30cm çapında açıyoruz açıp açıp bir bezin üzerine seriyoruz 20 -25 dak bu şekilde bekletiyoruz yani biraz kurumasını sağlıyoruz daha sonra açtığımız bu bezelerin bir tanesini ayırıyoruz diğerlerini üst üte koyup dörde kesiyoruz 28 parça elde ediyoruz 

tencereye suyumuzu koyup tuzunuda ekleyip kaynamısını bekliyoruz tepsimizi bolca yağlayıp hazırlıyoruz ayırdığımız bezemizi tepsimizin tabanına seriyoruz suyumuz kaynayınca bu 28 paraçnın yarısını alıp teker teker suya koyuyoruz 5-6 sn bekletip sıcak sudan çıkarıp soğuk suya ordan da süzgecimizde süzdürüp(tepsi gibi olan süzgeçler var onu bir tepsinin üzerine ters kapatıp parçamızı üzerine serip süzdürüyoruz)  tepsimize döşüyoruz arda bir sıvı yağ gezdiriyoruz 14 parçamız bitince arsına içimizin hepsini döküyoruz eşit bir şekilde yayıyoruz diğer bezelerimiz de bitene kadar aynı bu şekilde yapıyoruz 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz böreğimiz servise hazırdır Afiyet olsun

3/7/2007 - simit

malzemeer

1bardak süt

1su bardağı su

yarım çay bardağı sıvı yağ

1yemek kaşığı şeker

1tatlı kaşığı tyuz

1paket yaş maya

aldığı kadar un

2yumurta beyazı ve bolca susam

Yapılışı

öncelikle süt ve suyu karıştırıp biraz ılıttıktan sonra mayamızı koyuyoruz maya kabardıktan sonra diğer malzemelrimizi ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz bir saat kadar mayalandırdıktan sonra hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp simit şekli verip önce yumurta beyazına daha sonrada susama bulayıp 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz simitlerimiz yenmeye hazır Afiyet olsuuuuun